『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます！
「よろこんぶサポーター」を更新しました。

『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。
『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として
毎月２５日頃発表させていただいています。

おすすめ昆布レシピを更新しました!

サンマの昆布酢焼き　　　　　　鶏もも肉とサツマイモの煮物　　　　　　秋鮭の塩昆布フライ

 

 

こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪

 

9月８日、９日の二日間で真昆布の生産地を巡る視察ツアーを行いました。
今回は関東、北陸、関西、中国の各地方から11名の昆布大使さんが参加されました。
真昆布の産地、白口浜、黒口浜、本場折浜を訪問し、各浜ごとに異なる昆布の特徴や漁の仕方、

出荷までの製造方法などを学びました。
ちょうどお天気にも恵まれ、なんと船に乗ることもできました！
漁師さんや漁協の方々との意見公開を通して、
生産地で昆布の文化を未来につなげていくための関係者の努力と想い、

そのための課題、そして消費者側ができることにも気づかされた貴重な体験となりました。
昆布大使のみなさんも早速、発信をはじめてくださっています！

おすすめ昆布レシピを更新しました!

こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪

 

令和元年7月8日～31日まで、第2回昆布フォトキャンペーンを開催しました。

期間が短かったにもかかわらず、たくさんの方にご応募頂きました。

心のこもったキャラ弁のおかずだったり、
ご家庭の写真とは思えないようなクオリティの高いお料理だったり、
まるで本物苔玉のようなユーモアに溢れたおにぎりだったり、と
選考に困るような素敵なお写真ばかりでした。

ご応募頂きましたみなさま、ありがとうございました！

次回は、「昆布の日」がある11月にキャンペーンを予定していますので、

ぜひご参加下さい。

　

 

 

いりいちスクールサポーターさんからのご依頼で『食育授業』を実施いたしました。

 

学校名：大田区立入新井第一小学校
日時：令和元年７月２６日(金)　午後１時～午後４時
会場：家庭科室
人数：児童３５名(４年～６年)、いりいちサポーター４名

 

当日は、午後１時に皆様にご集合していただき早速準備に取り掛かりました。
ひとテーブル６名で６テーブルでの開催です。

児童の皆さんには、冊子『こんぶ』と講座のスケジュールのプリントをお渡ししました。
午後２時　授業開始、冊子『こんぶ』を使って、北海道で採れるいろいろな昆布の紹介、

昆布がどのようにして着生して、製品になるかをパネルと昆布を使って説明をいたしました。
採取道具の昆布マッカと水中器には、児童の皆さん興味津々でした。
実際に採取道具などを手にして、どのようにして昆布を取るのか体験してもらいました。

折昆布を使って、長さ…当てクイズをいたしました。一遍の長さ５５センチ…何回にも折られています。

さて？長さはどのくらいでしょう？？
児童の皆さんから答えを出してもらいました。
正解は、１３回折られていて７メートル１５センチ。長さに…みなさんビックリ！！

次は、昆布試食と昆布製品の試食です。
児童の皆さんには、銘柄をふせて『日高昆布・利尻昆布・真昆布・羅臼昆布』

４種類のカットした昆布と『無添加とろろ昆布・無添加塩昆布』を試食してもらいました。
完食するテーブルもあり大人気でした

次に…昆布水だし　日高昆布・利尻昆布・真昆布・羅臼昆布の４種類。
一番人気は日高昆布でした。

最後に『味噌汁の試飲』です。
『水のみ』、『こんぶだし』、『合わせダシ』の　３種類の味噌汁を、

いりいちサポーターの皆さんに作っていただきました。
熱い味噌汁を冷ましながら飲んでいただきました。
飲み終えて、どれが一番美味しかったですか？と、皆さんにお尋ねしました。
圧倒的に！！！　『こんぶだしがいちばん美味しい』とのこと。
今回のだし昆布は『日高昆布』
嬉しい答えをいただきました。

今回の食育授業で『こんぶのこと』『ダシのすばらしさ』を少しでも分かっていただけたと思います。
授業の終わりに、児童の皆さんに宿題を出さしていただきました？？？
ご参加下さった児童の皆さん・保護者様に『日高昆布』をお持ち帰りいただき

この昆布を使って、おうちでだしを取っていただき、家族の皆さんに美味しい味噌汁を作って下さい。
これが『夏休みの宿題です』
感謝の気持ちを込めて…　　授業を終えさせていただきました。
入新井第一小学校の児童の皆さん　いりいちスクールサポーターの皆様ありがとうございました。

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昆布大使　　広島　大倉由美

令和元年６月２８日(金)広島県呉市立音戸小学校にて、昆布食育教室を開催しました。
音戸小学校は、平清盛が一日で切り開き航路を作ったことで有名な音戸の瀬戸から車で

10分のところに位置しています。

★学校名　　呉市立音戸小学校
★日にち　　令和元年６月２８日(金)
★参加者　小学５年生　１７名　先生２名
★時間　　３・４時間目９０分授業

 

前半は島谷昆布　濱本社長より「こんぶ」の副読本に沿って進めていただきました。
昆布の産地の特徴や栄養のお話し、パネルを用いながらのクイズもありました。
昆布漁から出荷までのビデオを見て、 より理解を深めてもらいました。

子どもたちは実際に「折昆布」を広げて手に取ってその長さにびっくり！！
手の感触や香りも体験しました。

本日の利き昆布は「真昆布」「日高昆布」「羅臼昆布」の３種類を用意。
試飲してだしの色や味の違いを感じてもらいました。

昆布の試食タイムでは「とろろ昆布」「おやつ昆布」などを味わいました。
次々と手が出て、あっと言う間に空っぽになりました。

後半は「昆布だし」と「昆布とかつおの合わせだし」のデモンストレーションを行ないました。
教卓に集まってもらい、昆布の扱い方や水に浸けて大きくなった昆布を見てもらいました。

実際にだしが取れたら「わ～！いい香り」の歓声が！！

いよいよおみそ汁の飲み比べです。

「みそ＋白湯」「みそ＋昆布だし」「みそ＋合わせだし」の３種類。
どのみそ汁が気にいったか聞いてみると、「みそ＋合わせだし」が大多数でした。
こんぶとかつおの相乗効果を感じてもらえました。

班ごとの感想では、「だしを取ったみそ汁は美味しい」「家でもだしを取ってみたい」など嬉しい声も

聞けました。
広島は瀬戸内海に面しているということもあり、普段はよく「いりこ」を使う土地柄です。
今日の食育教室を通じてより「昆布」が身近な食材になってくれることを願っています。
音戸小学校５年生のみなさんそして先生方、どうもありがとうございました。

担当　　　島谷昆布　濱本社長
協力　　　上田昆布　上田社長・瀬川食品　瀬川さん
昆布大使　大倉　由美

第2回昆布フォトキャンペーンを開催致します

前回大好評だったこの企画！ぜひともご参加ください！

 

応募方法は簡単

①日本昆布協会の非公式Instagram（＠kombunet)をフォロー

②昆布に関する写真を撮影

③写真に＠kombunetのタグを貼り付け、記事に＃こんぶネット　の

ハッシュタグをつけて投稿！

応募期間　2019年7月31日まで♪

 

★　ご応募頂いた方の中から抽選で5名様に
「おしゃれな出汁取りピッチャー＆昆布詰め合わせ」をプレゼント致します。

皆様からのたくさんのご応募お待ちしています！

 

おすすめ昆布レシピを更新しました。
【7月】こんぶでおいしくなる夏色野菜！！

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