『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます！
「よろこんぶサポーター」を更新しました。

今月もたくさんの「よろこんぶサポーター」の皆様が誕生しました！！

日本で唯一！？昆布専門の検定です！！

ゴールデンウイークにじっくり昆布検定挑戦してみてください！

水産新聞に今年度の日本昆布協会について記事が掲載されました

食育教室・イベント出展を継続、広く情報発信してさまざまな側面から昆布の魅力をお伝えいたします！

 

「週刊　水産新聞　２０２３年　４月１７日」掲載

おすすめこんぶレシピを更新しました

いつもの定番おかずに昆布をプラスして、うまみも栄養もUP！

我が家の定番に加えてみてください。

こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪

おすすめこんぶレシピを更新しました

４月となり、新しい生活がスタートした方も多いのでは！

初めて自炊をという方を、昆布をつかった簡単レシピで応援します。

こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪

学校名　　大田区立大森第三小学校

日にち　　2023年3月1日（水）

学年　　6年生　3クラス

3組　２時間目　９：３５～１０：２０　　山口先生　28名

1組　３時間目　１０：４０～１１：２５　　光永先生　28名

2組　４時間目　１１：３０～１２：１５　　篠原先生　28名

小林副校長先生・スクールサポーターさん　3名

東京昆布協会　　藤田正洋・藤田大輔【京浜海藻㈱】

 

《授業内容》

各担任の先生からご紹介していただき、45分授業のスタートです。

 

• (1)昆布がどのようにして成長していくのかを、小冊子「こんぶ」と「パネル写真」を使って説明をいたしました。

　　

• (2)北海道内で採れる昆布を紹介。それぞれの地区で採取される実物の昆布を見ていただきながら、特徴と主要な用途についてお話をしました。

〈道北地方　利尻昆布〉〈道東地方　羅臼昆布・ナガコンブ（釧路・根室）〉
〈道央地方　日高昆布〉〈道南地方　真昆布〉

• (3)採取道具　紹介

「昆布マッカ」　「水中器」

どのように使うかを説明してクラスの代表者さんに、『にわか漁師さん』になっていただき「疑似体験」をしてもらいました。

水中器をのぞいて昆布を探し、マッカで挟みネジって引き上げてもらいました。
昆布マッカの重さにちょっと驚きの様子です。

•  
• (4)続いては、生徒のみなさんにクイズです。

「折昆布」の長さを当ててもらうクイズを出しました。

長さ５５センチに折られた昆布、これの全長を答えていただく問題です。

『それでは・・・幾重にも折られている昆布　何折されているか？』を答えていただきました。
3回　5回　8回　10回　12回・・　多くの答えが出ました。

『それでは、実際に広げてみましょう！！』生徒のみなさんにお手伝いをしていただきながら、慎重に広げていきます。

　　

結果は・・・　14回おられていました。生徒のみなさんには、香りを嗅いでいただきました。
『とってもいい匂い』と高評価です。

•  
• (5)だしの取り方について

水1リットルに昆布20グラムを入れて、20～30分置いたのち、火に掛け沸騰する前に火を止めて、出来上がり。

その昆布だしにかつおぶしを加えますと『合わせダシ』になります。

 

(6)実際にお家で『だし』を取っていただくために、みなさんに「日高昆布」をプレゼントさせていただきます。
お家の方と一緒に『美味しいダシ』に挑戦してみてください。とお願いをして授業を終わらせていただきました

最後まで熱心に聞いて下さった生徒のみなさん、お手伝いをして下さったスクールサポーターのみなさま、ありがとうございました。