おすすめこんぶレシピを更新しました！

昆布料理って聞くと・・・昆布出汁、お鍋、おでんなどが思い浮かぶでしょうか？

今回は昆布を使っておいしくうまみアップの「ひと工夫レシピ」をご紹介します。

こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪

新年明けましておめでとうございます。

 

縁起のいい食べ物として、おめでたい席に欠かすことができない≪昆布≫は、
鎌倉・室町時代から今日まで『よろこんぶ』として、縁起物とされています。

2023年も皆様にとって『よろこんぶ』が1つでも多い一年となることを祈願しております

本年も昆布をどうぞよろしくお願いいたします！！

 

『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます！
「よろこんぶサポーター」を更新しました.

今月もたくさんのよろこんぶサポーターの皆様が誕生しました！！

 

まだ受検してないよって方は、昆布っておいしい！昆布ってすごい！！

あなたの知らない昆布の世界を昆布検定で覗いてみてください！

おすすめこんぶレシピを更新しました！

そろそろ正月のおせち料理は何作ろうかな～とか、材料の買い出しは何日に・・・

など年末の予定をたてられている頃になってきましたね

縁起ものの昆布を使って「昆布巻き」をぜひおせちの一品に！

 

こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪

学校名　 杉並区立高井戸第三小学校

日にち　 2022年10月19日（水）

学　年　    3年1組　27名　1時間目　８：４５～　９：３０

　　　　    3年3組　25名　2時間目　９：３５～１０：２０

　　　　    3年2組　27名　3時間目　１０：４０～１１：２５

　　　　    3年4組　25名　4時間目　１１：３０～１２：１５

 

1時間目の授業に備えて、午前６時３０分から準備開始です。

副読本『こんぶ』と45分授業の内容をプリントした用紙を生徒の皆さんに配布しました。

副読本を使いながら、北海道沿岸で採れる昆布について、実物を見ていただきながら

形態・香り・だしの違い・用途について説明をいたしました。

昆布がどのように成長するのか、採取の仕方、乾燥方法、

そして製品完成までをパネル写真を使って説明させていただきました。

クラス代表の生徒さんに『昆布マッカ』、『水中器』を手にとってもらい使い方を説明いたしました。

次に『折昆布』の長さ当てクイズ

幾重にも折り込まれた昆布・・・・・・

『何回折り込まれているか答えて下さい！！』

 

『3回・・・６回・・・８回・・・１２回・・・１５回・・・２０回・・・』答えていただきました。

 

『それでは、実際に広げてみましょう』生徒さんたちにお手伝いいただきながら、折れぬよう慎重に広げてゆきます。

その場で香りを嗅いでいただきました。

感想は？『いい匂い』と好評です！！

さて　正解は・・・7メートル70センチ。

はじめて目にする昆布の長さにちょっと驚きの様子です！！

　

続いては、試食です。

今回は、『日高昆布・羅臼昆布・塩昆布』を用意。

お皿に盛られた昆布を完食するグループもいて嬉しくなりました。

　

続いては、昆布水の試飲です。

前日からお水に浸しておいた『日高昆布と羅臼昆布』の飲み比べです。

透明カップに赤と黄のシールを貼って、

どちらの昆布水か分からぬようにして、試飲していただきました。

色の違い・香りの違い・・・

分かっていただけましたか？

飲み終わって『どちらが美味しかったか』手を挙げて答えていただきました。

生徒の皆さんは『赤いシール』の方が美味しいようでした。

答えは、『赤シールは日高昆布、黄シールは羅臼昆布です』

食育授業の締めは「味噌汁の飲み比べ」です。

• ①　水と味噌　　
• ②　昆布だしと味噌
• ③　昆布だしとかつお（合わせダシ）と味噌の三種類

どれだか分らぬように、紙コップに『緑シール・ピンクシール・シールなし』を用意して試飲開始です。

緑シール・シールなし・ピンクシールの順に飲んでいただき、どの味噌汁が一番美味しいか手を挙げていただきました。

生徒のみなさんは、『シールなしの味噌汁』に多くの手が挙がっていました。

その後、どの色のシールがどの材料で作った味噌汁か説明をいたしました。

緑シールは水とお味噌。

シールなしは昆布だしとお味噌。

ピンクシールは昆布だしとかつおとお味噌です。

そろそろ授業の終わりの時間です。

みなさんに日高昆布をプレゼントさせていただきました。

『今日のお話したことを思い出しながら、お家の皆さんにお味噌汁を作って下さい』と

お願いして授業を終わらせていただきました。

 

早朝からの準備、駆け足での授業、そして後片付けとご協力いただきました。

学校支援本部のみなさま『ありがとうございました』

 

                                 東京昆布協会

                                     藤田正洋

                                     藤田大輔

おすすめこんぶレシピを更新しました！

2022年も早いもので、今日から師走ですね。

家族で仲間でとわいわい楽しむ☆彡そんな時間が増える１２月にぴったりのおすすめレシピです！

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昆布はおいしいだけじゃない！「へぇ～～～」とあなたも「へぇ」ボタンを押したくなる問題ばかり！！

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あなたの知らない昆布の世界を昆布検定で覗いてみてください！

昆布の日の１１月１５日に昆布大使の皆さんと「オンラインミーティング」を開催いたしました。

コロナ渦になり大使の皆さんとイベントや食育教室へなど集う機会がなくなっていました。

「ぜひオンラインでいいので集まりませんか！」と大使さんから嬉しい提案があり開催となりました。

昆布大好き！昆布大使！あっという間に昆布談義が盛り上がっていきました！！

皆さまそれぞれの昆布ライフ・昆布活動についてたくさんの学びのある時間となりました。

ぜひまた機会を作って集まっていきたいと思います！

ご参加いただきました大使の皆さん！ありがとうございました！！

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外の風がひんやり・・・今日は温かい一品をという季節になってきましたね

とろろ昆布を使ったあったかいがおいしい！レシピをご紹介

地域によっては呼び方が違うとろろ昆布です。

こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪

今日、11月15日は「昆布の日」です。
日本昆布協会では、毎年11月15日を「昆布の日」と決めています。

日本の食に欠かすことのできない昆布。

近年食育教室でお出汁は？の質問に「粉末」と答えるお子様が多いのが現実です。

昆布のうまみ・滋味を子供のうちからぜひ味わっていただきたい、、、

そんな願いをお届けしたい昆布の日です。

【昆布の日】

11月15日といえば、「七五三」の日ですね。

栄養豊富な昆布を食べる習慣をつけてもらうため、

子ども達の健やかな成長を祝う「七五三」の行事とあわせ、

また、新しい昆布が市場に出回る時期であることから、

1982年に制定しました。

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じゃがいも！サツマイモ！！いろいろな種類のおイモがスーパーに並ぶこの時期！

昆布のうまみと栄養もプラスして味わってみてください！

こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪