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日本昆布協会は夏休みに開催されます夏休み体験イベント「子ども和食セッション」に出展いたします
こんぶの講座ではこんぶについてのお話と、5分でできる合わせだしのつくり方を等を実演します。
講座へのお申込みはこちらから
ぜひ夏休みに和食！っていいなを体感しにご来場くださいませ。
【日時】2026年8月1日（土）10:00〜16：00（受付 9:40〜）
【場所】 学校法人 服部学園 服部栄養専門学校：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
【対象】 小学校3・4・5・6年生・中学生と保護者（2人1組）
昨年の昆布会場の様子です。
令和8年5月22日、京都テルサにて、京都府高等学校家庭科研究会 約60名を対象に昆布食育講座を実施しました。
講師には、京都の昆布卸 宮垣商店 代表の宮垣吉雄氏を迎え、昆布の種類や特徴、だし文化、昆布の生育環境などについて講話いただきました。
講座では、利尻昆布・羅臼昆布・真昆布・日高昆布の4種類の昆布だしの飲み比べを実施。
参加者は産地による味や香りの違いを実際に体験し、昆布への理解を深めました。
アンケートでは、
また、昆布だしを取った後の活用方法やレシピ紹介も好評で、今後の家庭科授業や食育活動への活用意欲につながる講座となりました。
今後も 一般社団法人日本昆布協会 では、昆布を通じた和食文化やだしの魅力を伝える食育活動を継続予定です。
６月６日に栃木県で開催されました、「第21回食育推進全国大会」での日本昆布協会の出展の様子が掲載されました。
昆布出汁と削り節を合わせてご自分で合わせ出汁を作っていただく「出汁リレー」や、実演でご紹介しました「速攻合わせ出汁」を実施。
たくさんの方に出汁の魅力が伝わったことを、ご紹介いただきました。
おすすめこんぶレシピを更新しました
今回のおすすめチョイステーマは「出汁ガラ昆布でもう一品！」
出汁をとってもまだまだおいしさも栄養も残っている昆布を使ってもう一品！をご紹介です
こんぶレシピは、こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪
おすすめこんぶレシピを更新しました!
今回のチョイステーマは『しょうがでおいしい！こんぶレシピ』
６月にはいったとたん台風のニュース・・・雨の季節が近づいてきましたね。
しょうがでさっぱり！昆布でうまみや食感をプラス！元気になれそうなレシピをセレクトしました！
こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪
おすすめこんぶレシピを更新しました!
今回のおすすめチョイステーマは「とろろ昆布と野菜のこんぶレシピ」
とろろ昆布の食感とおいしさを野菜と一緒に味わってみてくださいね！
こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪
学校名：服部栄養専門学校
実施場所： 東京都渋谷区千駄木5-25-4 服部栄養専門学校別館２３スタジオ教室
対象：２年制１年生160名 講師職員10名 合計170名
実施日時 :令和8年4月28日（火曜日）13時00分～17時00分 90分×２コマ
講師：吹田勝良（吹田商店）
アシスタント：昆布大使４名
実施内容：
1.昆布の生態と歴史
2.五種類の昆布の出汁飲み比べ
3.かつお出汁との合わせ
4.パック出汁との飲み比べ
5.出汁取り実演と保存方法の解説
6.加工昆布の紹介
１８歳～５０代男女という幅広層の学生
生態・歴史の講義の後、５種の出汁飲み比べと、合わせ出汁試飲。
沸騰させ５分で作る合わせ出汁の実演
実演の出汁とパック出汁との比較試飲
日本昆布協会は第2１回食育推進全国大会inとちぎに出展いたします。
大会テーマは「とちぎからつながる恵みの輪 ～作って食べて学んで食育で未来を拓こう～」
出展ブースでは昆布の魅力・合わせ出しのおいしさをご紹介！
たくさんの皆さまのご来場をお待ちいたしております！
おすすめこんぶレシピを更新しました
今回のおすすめチョイステーマは「昆布のうまみで離乳食」
昆布のうまみと栄養は離乳食にぴったり。
おいしい！を赤ちゃんの時からぜひ取り入れてみてくださいね！
こんぶレシピは、こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪
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今回のチョイステーマは『こんぶde「ボーノ！！」』
昆布の利用は「お出汁」や「和食」となりがちですが、昆布のうまみはイタリアンにも！！
ほっぺたに人差し指で「ボーノ！！」なこんぶレシピです！
こんぶレシピは、昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピが盛りだくさん！
こんぶ好きが考えたオリジナルレシピからプロの味まで、ぜひ試してみてね♪
