昆布食育授業 実施報告
2024.11.27
学校名：服部栄養専門学校
実施場所：東京都渋谷区千駄木5-25-4 服部栄養専門学校別館２３スタジオ教室
対象：２年制１年生132名・講師職員１０名・合計142名
実施日時:令和6年10月23日（水）8時00分～12時30分・8０分×２コマ
講師：吹田 勝良（吹田商店）
補助：昆布大使４名・安達 章子・稲葉 奈緒美・林 くみ子・村越 仁美
事前打合せ:令和6年10月7日（月）１5時～17時 服部栄養専門学校にて《西澤 辰男先生・吹田 勝良》
講義内容
1.昆布の生態と昆布漁～製品化
2.昆布の歴史
3.昆布の種類と産地別（出汁試飲）
4.昆布出汁の取り方実演と試飲
5.かつお節との合わせ出汁試飲
6.昆布加工品の紹介
