食育授業レポート
学校名 大田区立大森第三小学校
日にち 平成３１年３月８日（金）
学年 ６年１組 ２９名 ３時間目 １０：４０～１１：２５
６年２組 ２９名 ４時間目 １１：３０～１２：１５
６年３組 ２９名 ５時間目 １３：３０～１４：１５
各クラスとも４５分授業を行いました。
参加者 先生６名 保護者１２名
授業内容は、副読本『こんぶ』を見ながら……
① 北海道で採れるいろいろな昆布について、実物を見ながら説明をいたしました。
② 昆布がどのようにして生育していくかを『パネル』を見ながら説明をいたしました。
採取で使います『昆布マッカと水中器』を紹介いたしました。
③ 函館産『真昆布』の長さ当てクイズ？幾重にも折り込まれた昆布……？
さて、その長さは？児童の皆さんに答えていただきました。
答えは…児童の皆さんにお手伝いしていただき、広げてみました。
正解は…７メートル１５センチ 初めて目にする昆布の長さにちょっと驚き！！
昆布のお話に続いては、試食です。
お手伝いの保護者様にもご参加いただきました。
『日高昆布・真昆布・利尻昆布・羅臼昆布』昆布を加工した『とろろ昆布・塩昆布』を順々に
試食してもらいました。
口いっぱいに頬張る児童皆さんの笑顔に少し嬉しくなりました。
お皿の昆布を完食するグループもいて、二重の喜びです。
続いて、昆布の試飲です。
今回は『日高昆布と羅臼昆布の飲み比べ』です。
透明カップに赤と黄のシールを貼って、どちらの昆布ダシか分からないようにして、
試飲していただきました。
『みなさん、違いを分かっていただけましたか？』
飲み終わって…『どちらが美味しかったですか？』
各クラスの児童の皆さん、先生方、保護者の皆様にも手を挙げていただきました。
児童の皆さんの多くは『赤シール』の方が美味しいと手を挙げてくださいました。
答えは… 赤シールは日高昆布、黄シールは羅臼昆布です。
続いて…３種類の味噌汁飲み比べをしました.
① 水と味噌 ② 昆布だしと味噌 ③ 昆布だしとかつおと味噌
どれだけか分からぬように、紙コップに赤・緑・青のシールを貼って試飲です。
はじめに、赤、緑。青の順で飲んでいただきました。
みなさんに、どれが一番美味しいか手を挙げていただきました。
３クラスの児童の皆さんの多くが『緑』に手を挙げて下さりました。
保護者の皆さんは『青』が多かったです。
それでは、どの色のシールがどの材料で作った味噌汁か説明をいたしました。
赤シールは水と味噌。緑シールは昆布だしと味噌、青シールは昆布だしとかつおと味噌
『ご協力ありがとうございました』
そろそろ、授業の終わりの時間です。
皆さんに昆布のプレゼントをさせていただきます。
『今日習ったことを思い出しながら、ご家族の皆さんにお味噌汁を作って下さい』と、
お願いして授業を終わらせていただきました。
準備から後片付け、ご協力くださいました保護者の皆様ありがとうございました。
東京昆布協会 藤田正洋
