昆布食育教室（錦町小学校）
10月3日（水）安城市の錦町小学校で
昆布食育教室を開催しました。
場所：安城市立錦町小学校
参加者：５年生の児童91名
時間：10:40～12:00
３－4時限目の授業として体育館で５年生の学年全体で行いました。
まずは、「昆布のおはなし」
ヤマヒコ株式会社の高澤さんが
クイズを交えながら楽しくお話ししてくださいました。
・（昆布とわかめ）どちらが昆布でしょうか？
・昆布が採れるのはいつでしょうか？
・昆布の長さはどのくらいでしょうか？
など、みんな積極的に考えて回答してくれました。
だし昆布の試食をしてもらったところ
大人気でびっくり。
用意しただし昆布はすっかり完食してもらいました。
また、利き昆布では
「羅臼昆布」「利尻昆布」「日高昆布」の３種類の昆布で
とっただしの色や味の違いを試飲してもらいました。
苦手な子もいましたが、多くの皆さんが
昆布の味の違いにびっくりしたようでした。
後半は昆布大使の森山栄子さんによる
出しの取り方のデモンストレーションと出しの試飲タイム。
出しの取り方デモでは、
各クラス１名ずつにお手伝いしてもらって合わせだしを採りました。
思ったより簡単だと感じてもらったようで、よかったです。
出しの試飲は、3種類。
水＋味噌
昆布だし＋味噌
合わせだし＋味噌
を飲み比べてもらいました。
だしのあるなしで美味しさが違う！
ということが体感してもらえたようです。
最後に折昆布の長さ当てクイズの結果をみんなで確認しました。
アンケートからは
・味を当てるクイズが楽しかった
・みそ汁の飲み比べで意見を出し合えた
・昆布の生産地がほぼ北海道だという事が分かった
・昆布には種類があり、味がそれぞれ違う事がわかった
・昆布にはうま味である白い粉がついている
といった児童のみなさんからの声をいただきました。
お土産にはおやつ昆布とだし昆布を用意しました。
錦町小学校のみなさん、ありがとうございました。
当日準備いただいた先生方には本当にお世話になりました。
