こんぶ食育授業レポート
日にち：２０２６年７月２９日(水)
学校名：大田区立馬込小学校 家庭科室
第１回：児童２７名・保護者９名 (午前１０時から午前１０時５０分)
第2回：児童２８名・保護者１３名(午前１１時から午前１１時５０分)
※１年生から３年生までは、保護者同伴が参加条件です。
夏休み中の地域のみなさまが主催する行事『第２１回馬込わくわく体験２０２６』に今年も参加させていただきました。
冊子 表紙
講座内容説明文です
テーマは『こんぶ・コンブ・昆布⁉ こんぶ博士になろう！！』
学校に到着後、早々に準備開始。お手伝い下さる保護者の方々、先生にもご協力いただいて試食・味噌汁などの準備を済ませることができました。
- 【昆布講座】
- ①「小冊子 こんぶ」「５枚のパネル写真」を使って、北海道沿岸で採れる昆布、生育するのかを説明しました。
利尻昆布・羅臼昆布・長昆布・日髙昆布・真昆布・折昆布
北海道で採れる主要昆布を並べて
- ②採取道具を紹介そして昆布採取疑似体験
昆布漁師が使用しています『昆布マッカ・水中器』を見ていただながら、どのように使用するのかを、児童の代表者に体験してもらいました。
にわか漁師さん 昆布採り疑似体験
- ③折昆布長さ当てクイズ
『一辺５５センチの折られたこんぶ』 さて何回折られているでしょうか？
手を挙げて答えてもらいます、５回・７回・１０回・１５回・２０回など児童のみなさんに協力してもらい、１枚１枚広げてゆきます。
・・・答えは１３回 ７メートル１５センチでした。
折昆布の長さにびっくり！！香りを嗅いで『海の匂いがする！！』
- 【試食】
お皿に昆布ネームを貼って４種類の昆布を順に味わってもらいました。
- ①真昆布 ②利尻昆布 ③日髙昆布 ④羅臼昆布
お皿に盛られた昆布を完食するグループもいて好評でした。
４種類の昆布を並べて！ いざ実食！！
- 【味噌汁飲み比べ】
前日からだしをとった昆布水を使って、３種類の味噌汁を用意しました。
紙コップに色別のシールを貼って順に飲んでもらいます。
『赤シール・青シール・無印』
香りを嗅いで、飲んでいただきます。飲み終えて、それぞれの違いをお教えいたしました。
赤シール白湯・青シール昆布だし・無印合わせだし
だし昆布は、羅臼を使用しました。
味噌汁もたっぷり用意しました
- 【簡単なだしの取り方】
今回使用しただしの取り方などを紹介しました。
- 【ご質問は・・・・】
●上手に保存するにはどのようにしたらいいですか
●一番美味しい昆布はどれですか
●このままでも食べれますか？
など多くの質問がありました。
授業の終わりに『日髙昆布』をプレゼント、『これを使って美味しい味噌汁を下さい』とお願いして授業を終わらせていただきました。
お手伝いくださいました先生、スクールサポートまごめのみなさま、保護者のみなさまご協力ありがとうございました。
東京昆布協会 藤田