食育授業 実施報告
2024.10.22
実施日時 :令和6年9月20日（金）9時00分～11時30分
学校名： 西武調理師アート専門学校
実施場所：東京都中央区築地4-16-2 築地場外市場「食まちスタジオ」
対象：生徒32名 講師5名 合計37名
講師：吹田勝良（吹田商店）
補助：昆布大使４名 安達章子 稲葉奈緒美 林くみ子 村越仁美
事前打合せ:令和6年9月7日（土）１０時～12時 吹田商店にて 小川明夫先生 吹田勝良
【講義内容】
1.昆布の生態と昆布漁～製品化
2.昆布の歴史
3.昆布の種類と産地（出汁試飲）
4.昆布出汁の取り方
5.かつお節との合わせ出汁試飲
6.昆布加工品の紹介
