こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

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日本酒に昆布

三浦まさみ昆布大使(宮城県)

 

日本酒に昆布を入れた飲み方をご紹介します。
これは「ごちそうさん」という朝ドラでも取り上げられた飲み方です。
今ほど日本酒があまり美味しくなかった時代に、いかに美味しく呑むかの知恵から生まれました。
今は冷やで飲むことが多い日本酒ですが、昔は常温か熱燗。
そこに昆布の旨味がじんわりと染みてきます。

10月1日の「日本酒の日」には、日本酒で乾杯などのイベントが全国で行われています。