一般社団法人日本昆布協会の食育のとりくみ
栄養豊富で和食の基本「だし」にはかかせない食材「昆布」は、「出し」として使うだけではなく、色々な料理の具材としても活用できる自然の恵みです。
成長期のお子様とその保護者の皆様に、昆布をもっと知っていただき、食生活の向上と健康の増進に寄与することを目的として、ご要望をいただいた小学校等に出向き、昆布を使った食育授業を2012年から実施しています。
食育教室の概要
昆布に関する食育教室は、児童、生徒と保護者を対象に、幼稚園、保育園、小・中・高等学校のPTC活動や学校公開時の授業コンテンツとして、45分、90分、親子料理教室（100分程度）の３通りの内容をご用意しています。
- 45分授業
- 昆布講座、昆布の試食、味噌汁の飲み比べ
- 90分授業
- 昆布講座、昆布の試食、利き昆布、昆布出しの取り方、味噌汁の飲み比べ
- 親子料理教室
- 昆布講座、利き昆布、調理実習デモ、調理実習、試食
ポイント
- 講師は昆布や料理の専門家。（地元会員企業代表者、昆布大使等）
- パネルや副読本を使った参加型の授業で、分かりやすく体験できる。
- 試飲や試食を取り入れることで楽しく学べる。
- 日本の伝統的な食文化「出し」について学べる。
- 自宅で昆布を使って貰えるよう昆布製品とレシピブック等をプレゼントする。
- 無償で開催できる。
（ただし、会場、調理器具等及び昆布以外の食材はご用意願います。）
- 場所
- 東京都大田区立大森第三小学校
- 日程
- 2024年3月5日（火）
- 対象
- 5年生 3クラス 参加人数 87名
（PTAサポーター・スクールサポーターの皆様）
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類と試飲・試食 味噌汁の味比べ等
- 場所
- 横浜市立山元小学校
- 日程
- 2024年2月1日（木）
- 対象
- 5年65名
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類と試飲・試食 味噌汁の味比べ等
- 場所
- 広島県呉市立両城小学校
- 日程
- 2023年10月27日（水）
- 対象
- 6年生23名
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類とだしの取り方のデモンストレーション・出汁の飲み比べ等
- 場所
- 東京都杉並区立高井戸第三小学校
- 日程
- 2023年10月19日（木）
- 対象
- 3年生3クラス90名
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 広島県広島市立大河小学校
- 日程
- 2023年10月17日（水）
- 対象
- 5年生3クラスで延べ100人
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類と出汁の飲み比べ等
- 場所
- 東京都大田区立大森第三小学校
- 日程
- 2023年3月11日（土）
- 対象
- 5年生 3クラス(90名)・校長先生・教頭先生・スクールサポーター2名
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類とだしの取り方のデモンストレーション等
- 場所
- 東京都大田区立大森第三小学校
- 日程
- 2023年3月1日（水）
- 対象
- 6年生 3クラス(84名)・副校長先生・スクールサポーター3名
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類とだしの取り方のデモンストレーション等
- 場所
- 東京都杉並区立高井戸第三小学校
- 日程
- 2022年10月19日（水）
- 対象
- 3年生 児童 104名
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類と出汁の飲み比べ等
- 場所
- 福岡県福岡市立小笹小学校
- 日程
- 2020年2月19日（水）
- 対象
- 6年生4クラス 152名＋教員 4名
- 内容
- 昆布講座 昆布クイズ、昆布の種類と昆布水試飲、だしの取り方のデモンストレーション等
- 場所
- 東京都大田区立大森第三小学校
- 日程
- 2020年2月8日（土）
- 対象
- 4年生 3クラス 参加人数 182名
（児童89名 教職員5名 お手伝い保護者28名 参観保護者60名）
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類と試飲・試食 味噌汁の味比べ等
- 場所
- 東京都葛飾区立幸田小学校
- 日程
- 2020年1月18日（土）
- 対象
- 2年生 3クラス 児童 100名
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、昆布の種類と試飲・試食 味噌汁の味比べ等
- 場所
- 福岡県北九州市立八幡小学校
- 日程
- 2019年11月25日（月）
- 対象
- 3年生 42名
- 内容
- 昆布講座、昆布クイズ、味噌汁の味比べ等
- 場所
- 兵庫県神戸市立鹿の子台小学校
- 日程
- 2019年11月11日（月）
- 対象
- 5年1組 39名・5年3組 38名・5年2組 39名
先生 4名 保護者 14名
- 内容
- 昆布クイズ 昆布の種類と試食 出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 東京都葛飾区立幸田小学校
- 日程
- 2019年11月9日（土）
- 対象
- 4年1組 29名・4年2組 31名・4年3組 30名
- 内容
- 昆布講座、昆布の種類と試食 出汁と味噌汁の飲み比べ、等
- 場所
- 東京都杉並区立高井戸第三小学校
- 日程
- 2019年10月23日（水）
- 対象
- 3年生 3組 28名・1組 29名・2組 30名
- 内容
- 昆布講座、昆布の種類と出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 東京都葛飾区立幸田小学校
- 日程
- 2019年10月5日（土）
- 対象
- 3年1組 32名・3年2組 32名・3年3組 32名
先生 6名 保護者 65名
- 内容
- 昆布講座、昆布の種類と試食 出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 東京都大田区立大森第三小学校
- 日程
- 2019年3月8日（金）
- 対象
- 6年1組 29名・6年2組 29名・6年3組 29名
先生 6名 保護者 12名
- 内容
- 昆布講座、昆布の種類と出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 東京都大田区立大森第三小学校
- 日程
- 2019年2月19日（火）
- 対象
- 4年生 1組・2組
- 内容
- 昆布講座、昆布出汁の取り方、昆布の種類と出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 東京都新宿区立落合第二小学校
- 日程
- 2019年2月16日（土）
- 対象
- 6年生 1組・2組
- 内容
- 昆布講座、昆布出汁の取り方、昆布の種類と出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 大阪府堺市立久世小学校
- 日程
- 2018年11月21日（水）、22日（木）
- 対象
- 5年生 180名（5クラス）
- 内容
- 昆布クイズ、だしの飲み比べ、試食
- 場所
- 神奈川県横浜市立幸ヶ谷小学校
- 日程
- 2018年11月20日（火）
- 対象
- 6年生 33名
- 内容
- 昆布講座、試食、利き昆布、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 名古屋市立野立小学校
- 日程
- 2016年9月15日（木）
- 対象
- 5年生 53名（2クラス）、保護者 4名
- 内容
- 昆布クイズ、昆布のはなし、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 福岡県北九州市立八幡小学校
- 日程
- 2015年1月26日（月） ６時限目 45分
- 対象
- 3年生 50名、保護者8名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 大阪府堺市立新金岡小学校
- 日程
- 2014年1月28日（火）
４時限目、５時限目、６時限目
- 対象
- 5年生 1クラス×3回、計100名 （公開授業）
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 東京都中央区立京橋築地小学校
- 日程
- 2024年2月17日(土)1〜2時限目
- 対象
- 5年生 30名 保護者、教職員25名
- 内容
- 昆布の生態、昆布の歴史、産地、出汁の取り方、色々な昆布の出汁の飲み比べ、お味噌汁飲み比べ＆作り方
- 場所
- 東京都中央区京橋築地小学校
- 日程
- 2023年2月18日（土）3〜4時限目
- 対象
- 5年生 約40名 保護者、教職員約20名
- 内容
- 昆布の生態、昆布の歴史、出汁の取り方、色々な昆布の出汁の飲み比べ
- 場所
- 広島県呉市立倉橋中学校
- 日程
- 2022年9月20日(火)
- 対象
- 中学2年生10名と先生方が参加
- 内容
- 昆布講座、クイズ 試食 出汁の取り方 きき出汁
- 場所
- 東京都大田区立入新井第一小学校
- 日程
- 2019年7月26日（金） 午後１時～午後４時
- 対象
- 4年～6年生 35名
- 内容
- 昆布講座、昆布の種類と出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 広島県呉市立音戸小学校
- 日程
- 2019年6月28日（金） 3・4時間目
- 対象
- 5年生 17名 先生2名
- 内容
- 昆布講座、昆布の種類と出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 東京都中央区京橋築地小学校
- 日程
- 2019年2月16日（土） 1・2時限目
- 対象
- 5年生 児童50名、保護者10名
- 内容
- 昆布講座、昆布出汁の取り方、昆布の種類と出汁の飲み比べ、等
- 場所
- 愛知県安城市立錦町小学校
- 日程
- 2018年10月3日 10:40～12:00
- 対象
- 5年生 児童91名
- 内容
- 昆布講座、だしの取り方のデモンストレーション、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 山口県下関市立王江小学校
- 日程
- 2018年6月8日（金） 3・4時限目
- 対象
- 1年生 11名、保護者10名
- 内容
- 昆布講座、昆布の食べ比べ、だしの取り方のデモンストレーション、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 愛知県瀬戸市立水野小学校
- 日程
- 2018年6月2日（土）2・3時限目
- 対象
- 5・6年生 144名、保護者
- 内容
- 昆布講座、昆布の食べ比べ、だしの取り方のデモンストレーション、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 兵庫県神戸市立福住小学校
- 日程
- 2017年11月24日（金）３・４時限
- 対象
- 5年生 68名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 広島県尾道市立吉和小学校
- 日程
- 2015年11月21日（土）1・2時限目
- 対象
- 3年生 39名、保護者 11名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 東京都大田区立西六郷小学校
- 日程
- 2015年11月19日（木） 1・2時限、3・4時限
- 対象
- 5年生1クラス×2回 計62名、保護者 8名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 愛知県名古屋市立城西小学校
- 日程
- 2014年10月2日（木）1・2時限目、3・4時限目
- 対象
- ５年生 １クラス×２回 計54名、保護者21名
- 内容
- 昆布講座、味噌汁の飲み比べ、調理実習
- 場所
- 東京都中央区立京橋築地小学校
- 日程
- 2013年12月7日（土） 1・２限目
- 対象
- ５年生 60名、保護者12名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 広島県如水館中学校
- 日程
- 2019年12月5日（木）
- 対象
- 中学2年21名 保護者19名 先生2名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布だし、だしの取り方のデモンストレーション、調理実習等
- 場所
- 広島県広島市立袋町小学校
- 日程
- 2018年10月3日（水） 14:00～15:40
- 対象
- 小学4年生と保護者 86名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、だしの取り方のデモンストレーション、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 富山県高岡市立戸出西部小学校
- 日程
- 2018年9月8日（土） 11:00〜13:00
- 対象
- ２年生の児童とその保護者 71名
- 内容
- 昆布クイズ、利き昆布、出しの取り方のデモンストレーション、昆布料理の試食
- 場所
- 東京都練馬区立早宮小学校
- 日程
- 2018年7月31日（火） 13:30～15:40
- 対象
- 小学1～3年生 14名、保護者 12名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、だしの取り方のデモンストレーション、調理実習
- 場所
- 神奈川県海老名市立今泉小学校
- 日程
- 2017年7月26日（水） 9:30～11:30
- 対象
- 5、6年生 17名、PTA関係者 5名、市食生活改善推進員 10名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、味噌汁の飲み比べ
- 場所
- 富山県射水市立東明小学校
- 日程
- 2017年6月24日（土） 9:30～12:20
- 対象
- 4年生 32名、保護者 32名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、調理実習
- 場所
- 福井県敦賀市松原公民館
- 日程
- 2017年2月18日（土） 10:00～12:30
- 対象
- 敦賀市立中央小学校の児童とその保護者 24名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、調理実習
- 場所
- 京都府宇治市立槇島小学校
- 日程
- 2016年8月18日(木) 9：20～11：00
- 対象
- 宇治市立小学校の家庭科等教員 18名
- 内容
- 昆布講座、昆布だしの飲み比べ、味噌汁の飲み比べ、
だしのとり方のデモ
- 場所
- 愛知県清須市立西枇杷島中学校
- 日程
- 2015年12月1日(火) 10：30～12：30
- 対象
- PTA保護者 27名、校長先生、教頭先生
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、調理実習
- 場所
- 富山県黒部市立生地小学校
- 日程
- 2014年10月31日（金） 19：00～20：40
- 対象
- ６年生 21名、保護者 21名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、調理実習
- 場所
- 広島県広島市立広瀬小学校
- 日程
- 20１2年１2月8日（土） 10：00～12：30
- 対象
- 児童 25名、保護者 25名
- 内容
- 昆布講座、利き昆布、調理実習
一般社団法人 日本昆布協会
所在地：〒530-0001 大阪市北区梅田1-1 大阪駅前第3ビル12階
TEL：06-6344-0633
（お問合せ時間：9:00～17:00）
E-mail：
「昆布食育教室」は、地域の昆布協会と協力して取り組んでいます。
ご希望の多い場合は、地域等を考慮の上、当協会で担当を決めさせていただきます。