こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

昆布ジャム

by 山中陽子昆布大使

  • 昆布ジャム

材料

だし昆布
10g
100cc
砂糖
100g

作り方

  1. 昆布10グラムを水100ccに浸して柔らかくしておく。
  2. 浸した水ごと鍋に入れ、ひたひたになる様、水を足して火にかける。
  3. 2~30分弱火で炊いてから、さらに30分ほど砂糖100gを数回に分け入れて炊いていく。
  4. 水気がなくならないように適宜水を足し(分量外)柔らかくなったら火を止め、粗熱を取ってミキサーにかける。
★昆布ジャムを使ったレシピはこちら★

 

 

 

 

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