福来魚（ふくらぎ）の昆布味噌煮
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2017.10.28
昆布の生キャラメル
山中陽子昆布大使/フードアナリスト、だしソムリエ
＜材料＞
生クリーム 100cc
昆布ジャム 100ｇ
グラニュー糖 50ｇ
バター 20ｇ
＜作り方＞
1.鍋にすべての材料を入れて火にかけ、へらで混ぜながら色づくまで煮詰める。
2.型に入れ、冷やし固める。 大きな型に入れて切り分けたり、一つ一つシリコン型などに入れて固めてもよい。