こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】昆布とチキンのホイル焼き 梅しそ風味

こんぶろぐライター“うさマニアさん”のレシピを紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(2人分)

早煮昆布:1枚(鶏むね肉程度の大きさ)、鶏むね肉:1枚、大葉:6枚、梅干し:2個、大根おろし:1カップ、酒:少々、ポン酢:少々、塩:少々

<作り方>

1. 鶏むね肉を3枚におろし、塩を少々。

2. 1枚目の上に大葉を乗せます。

3. その上に2枚目、そして昆布を乗せます。

4. 3枚目も乗せ、ペースト状にした梅干しを塗ったらホイルで包みます。
この時に肉の上から酒を少々かけてください。

5. フライパンにフタをして10分弱火にかけます。

梅は最後ではなく、昆布の上に塗っていただいても良いと思います。
食べやすい大きさに切ってくださいね。

昆布は食感を楽しむために丸ごと使ってみました。
おろしポン酢をかけて食べると美味しいですよ。

是非お試しください。

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