白ワイン風味の昆布じめ鯛のカルパッチョ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 米酢
- 600ml
- 昆布
- 10g（今回は日高昆布を使用）
- 砂糖
- 大さじ４
- 生姜
- 100g（皮ごと千切り）
作り方
- 生姜100gを皮ごと千切りにする。
- 清潔な保存瓶に昆布などの材料を入れ、一晩寝かせて出来上がり。
昆布も生姜も３日ほど漬ければ、刻んでお料理に使えます。
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
昆布も生姜も３日ほど漬ければ、刻んでお料理に使えます。
