作り方

1. 鍋に昆布を敷き詰める。
2. その上に栗を並べる。
3. 水を栗がヒタヒタにつかるくらいに入れる。
4. 醤油と練り胡麻を上から回し入れる。
5. 落し蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
6. 栗が柔らかくなったら、火を強め、焦げつかないように鍋をゆすりながら水気を飛ばして完成！

ワンポイント

・栗の他、じゃがいもや長芋、里芋でもおいしくできますよ。

・落し蓋は煮崩れないように、オーブンペーパーなどを利用したほうがいいと思います。

・写真は、もったいないので下処理した渋皮付きの栗を使っていますが、むき栗を使ったほうが味が染みこむのでオススメです。

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