秋田の郷土料理 ほろほろ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
ピリ辛手綱こんにゃく
材料
- 昆布
- 適量
- こんにゃく
- 鷹の爪
- キャベツ
- 「豚肉の昆布巻き」を作った後のだし汁（酒、醤油、みりん：同量）
作り方
- こんにゃくを下茹でし、手綱の形にしておく
- 昆布のだし汁に、鷹の爪を入れる。
- こんにゃくを入れ、きゃべつを3-4枚入れる。
- 鍋に蓋をして火にかけて、汁がなくなるまで煮詰める。
※「豚肉の昆布巻き」レシピはこちら
