こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

昆布が香るグリンピースご飯

菊間恵子昆布大使/アクティブ野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー

昆布が香るグリンピースご飯

2016010501

<材料(2人分)>

・グリーンピース(豆):120g
・米:2合
・水:適量
(お酒を少量入れるので、その分も計算して炊飯器の目盛りに合わせて下さい。)
・昆布 (真昆布使用):5g (10×5cm 1枚)
・酒:大さじ2
・ハチミツ:小さじ1/2
・塩:適量
・太白ごま油:小さじ1/2

<作り方>

1. お米はよく研いでザルに上げ水気をきります。
研いだお米を炊飯器に入れ、水、昆布、酒、ハチミツ、塩を入れて炊き上げます。

2. 炊き上がる10分前位にグリーンピースを加え、炊き上がったら太白ごま油を加え蒸らします。


ワンポイント

・ご飯を炊く時に、お米2合に対しハチミツを小さじ1/2~1を加えるとしっとりとしたご飯に仕上がります。

・炊き上がる少し前にグリーンピースを加えることで、鮮やかな緑色で少し食感のあるグリーンピースご飯に仕上がります。また、最後に太白ごま油を加え蒸らすことで、一段と香りが良くなります。

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