昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
・ご飯を炊く時に、お米2合に対しハチミツを小さじ1/2~1を加えるとしっとりとしたご飯に仕上がります。
・炊き上がる少し前にグリーンピースを加えることで、鮮やかな緑色で少し食感のあるグリーンピースご飯に仕上がります。また、最後に太白ごま油を加え蒸らすことで、一段と香りが良くなります。
甜心蜜棗(なつめと白玉の甘煮)
ダシトマト
野菜たっぷりのデトックススープ
おくらとろろ
切干し大根とこんぶのパリパリ漬け
コン・ブーロール
もちきびとレンコンの昆布塩糀スープ
山口県の郷土料理 大平