お豆と昆布の鉄火味噌
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
ネギ塩昆布
材料
- ネギ
- １本
- だしを取った後の昆布（写真の一皿は昆布乾燥時5g分使用しました。）
- 乾燥時５ｇ～１０ｇお好みで
- 塩
- 小さじ１
- 米酢
- 小さじ１／２
- ガーリックパウダー
- 少々
- 胡椒
- 少々
- ごま油
- 大さじ３
作り方
- ネギをみじん切りにして、昆布、塩、その他の材料、ごま油の順に混ぜる。
ワンポイント
・作りたては辛味が強い時がありますのでご注意ください。ネギの辛味が強い時は混ぜてから少し寝かせるとマイルドになります。
・焼肉、納豆に混ぜる、油揚げにチーズと一緒に乗せて焼く、などアレンジしてお召し上がりください！
