関東煮
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２〜4人分
- すき昆布
- １／２枚(約6g）
- パプリカ
- 40g
- オクラ
- 6個
- みょうが
- 2個
- ポン酢
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- すりおろししょうが
- ひとかけ（３gぐらい）
- 白ごま
- 小さじ１〜
作り方
- 《下準備》
すき昆布は 水で15分ほどつけて戻し熱湯に軽く、くぐらせる - 水気を切って食べやすい大きさに切ったすき昆布と茹でて半分に切ったオクラ、細切りにしたパプリカ、４等分にしたみょうがを加え、・ポン酢・ごま油・おろししょうが・白ごまを加え全体をよく和える
- 器に盛り付け出来上がり
【ポイント】
★加えるお野菜はお好みのものを
★すき昆布は一度加熱してあるので戻しただけでも食べれますが 今回は熱湯にくぐらせました
★出来立てよりも冷蔵庫で１時間ぐらいおくと味が染みておいしいです
★見た目からも分かりますが 柔らかいので食べやすいです
