こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】しゅうまい+昆布

こんぶろぐライター“ちぃちぃ”さんの大好きなシュウマイに、
もし昆布が入ったら??のレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(シュウマイの皮30枚分) 

鶏挽肉:320g、むき海老:200g、がごめ昆布:5g、砂糖、塩、醤油、オイスターソース、すりおろししょうが、ごま油、紹興酒、片栗粉…適量

<作り方>

1. むき海老は、粗く刻む。
2. がごめ昆布は水で戻しておく。
3. 鶏挽肉に、ゴマ油と片栗粉以外の調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
4. ゴマ油と片栗粉を3.に加え練り上げ、むき海老と水を切ったがごめ昆布を加えて混ぜる。
5. シュウマイの皮に包み、お湯の沸騰した蒸し器で15分蒸して出来上がり。

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