こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

その他の昆布を使ったレシピ

2011.3.29

【こんぶろぐ】しゅうまい+昆布

こんぶろぐライター“ちぃちぃ”さんの大好きなシュウマイに、
もし昆布が入ったら？？のレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね！

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＜材料＞（シュウマイの皮30枚分）

鶏挽肉：320ｇ、むき海老：200ｇ、がごめ昆布：5ｇ、砂糖、塩、醤油、オイスターソース、すりおろししょうが、ごま油、紹興酒、片栗粉…適量

＜作り方＞

1.　むき海老は、粗く刻む。
2.　がごめ昆布は水で戻しておく。
3.　鶏挽肉に、ゴマ油と片栗粉以外の調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
4.　ゴマ油と片栗粉を3.に加え練り上げ、むき海老と水を切ったがごめ昆布を加えて混ぜる。
5.　シュウマイの皮に包み、お湯の沸騰した蒸し器で15分蒸して出来上がり。