古谷史織昆布大使/みそソムリエ、調味料ジュニアマイスター

昆布とお餅のくず湯

＜材料（１人前）＞

・本くず粉：10g
・上白糖：10g
・粉末ガゴメ昆布：1g（小さじ1/3程度)
・お湯：150～180cc
・塩：ひとつまみ
・餅：１個
・生姜：適量（すりおろす）

＜作り方＞

1. 使う器に沸騰したお湯を入れ、十分に温める。
本くず粉・上白糖・粉末ガゴメ昆布を器に入れ、少量のぬるま湯（分量外）で溶く。餅を一口サイズにカットし、こんがり焼く。

2. 1.に沸騰したお湯を注ぎながら手早く混ぜ、とろみを付ける。

3. 餅・生姜をのせ、塩をひとつまみふりかけ完成

ワンポイント

・器の大小にあわせ、くず粉と粉末昆布の量は調整するようにしてください。

・2.の工程で上手くとろみがつかない場合には、電子レンジを利用して再加熱しながら混ぜてください。

・お好みで塩を増やしたり、さらに小さな梅干しをアクセントとして入れてみるのも、オススメです☆

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