昆布酢でトマトとレーズンのサラダ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
約４人分
- さつまいも
- １本
- 玉ねぎ
- 1.5個
- 人参
- 0.5本
- 鶏肉
- 200ｇ
- 油
- 適量
- 昆布水
- １リットル
- シチュールゥ
- 市販なら１箱
- 牛乳・豆乳
- お好みで
作り方
- 【昆布水の作り方】昆布5gを１リットルの水に漬け7時間。冷蔵庫で水出しします。
野菜・鶏肉をそれぞれ一口大に切り分けます。 - 油を引いた鍋を熱し、鶏肉を入れ焼き色をつけます。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
- 残りの野菜と昆布水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- シチュールウを加えます。
お好みで牛乳・豆乳を加えまろやかに仕上げます。
