昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
★子ども向けには年齢によりますが出汁でのばしたポン酢や麺つゆ等、大人向けには胡麻タレに一味唐辛子などでアクセントを。シラチャーソースやパクチー、花山椒などお好みで加えることで変幻自在。
豚肉紫蘇いり昆布クルクル巻き
出汁がら昆布、絶対柔らかく煮る技はコレ!
昆布酵母
かつおとこんぶの佃煮
アレンジいろいろ☆白身魚の昆布〆
ブロッコリーのポタージュ
焼きおにぎりの昆布出汁
お正月にぴったり!サケの昆布巻き