昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
★子ども向けには年齢によりますが出汁でのばしたポン酢や麺つゆ等、大人向けには胡麻タレに一味唐辛子などでアクセントを。シラチャーソースやパクチー、花山椒などお好みで加えることで変幻自在。
里芋ちりめん旨味ご飯
カリフラワーのスパイシー昆布炒め
栗と昆布の練り胡麻煮
昆布水だしのトマトそうめん
春の味覚、ふき味噌
ピツェッタ
材料2つだけちらし寿司
鶏と大根、昆布のさっぱり梅煮