昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布水の作り方
★真昆布10gを800ml〜1000mlの水に浸し一晩くらい冷蔵庫で保管
味の決め手は『昆布水』です。昆布を水につけて冷蔵庫で置くだけです。 加熱しないので、温度管理に失敗してエグ味をだしてしまう心配がありません。 わき役ながら、素材の美味しさをひきたててくれるのが昆布です。
材料2つだけちらし寿司
まるごと昆布ピザ
金目鯛と蕪の煮付け
めで鯛づくし
豚肉の昆布巻き
切り干し大根の旨煮
昆布粉で簡単お味噌汁
昆布水で作るきゅうりのさっぱり冷たいスープ