昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
昆布水の作り方
★真昆布10gを800ml〜1000mlの水に浸し一晩くらい冷蔵庫で保管
味の決め手は『昆布水』です。昆布を水につけて冷蔵庫で置くだけです。 加熱しないので、温度管理に失敗してエグ味をだしてしまう心配がありません。 わき役ながら、素材の美味しさをひきたててくれるのが昆布です。
めで鯛づくし
昆布バター
あっさり鮭昆布巻き
豚もも肉とサツマイモの煮物
たこ飯
山口県の郷土料理 大平
焼きなすの昆布締め
昆布と鶏つくね団子のっけグラタン