こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【だし昆布を使ったちょい足しレシピ】土鍋 de 茶碗蒸し

「昆布を使ったちょい足しレシピ募集」
第3回:だし昆布を使ったちょい足しレシピ 優秀作品

Mark土鍋 de 茶碗蒸し(レシピ考案:ラードリアンさん)

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昆布をだしとして使い、さらに具としてもいただける、ムダのない美味しい一品。
ごま油がきいていて香り豊かで美味しいアイデアメニューです

(料理時間:約10分)

Otama_3材料と分量(4人分)※土鍋は直径14cmくらいのものを使用

昆布: 5㎝角、水: 150ml、卵: 3個、みりん: 大さじ 1、塩: 小さじ 1/2、ごま油: 小さじ 1

Otama_3作り方

1. 昆布はハサミで切るか、ミルなどで細かくする。

2. 土鍋に水と1.を入れ火にかけ、沸騰させる。

3. 卵・みりん・塩・ごま油を混ぜ合わせ、2.の中に円を描くように入れていく。

4. 鍋底に焦げつかないように、底からスプーンで混ぜ、蓋をして弱火にし、3分加熱する。

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工夫した点・おすすめポイント
昆布をだしとして使い、更に具としても食べられるようにしました。だしがしっかり効いていておいしいです。(レシピ考案:ラードリアンさん)

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