こんぶネット一般社団法人　日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

出汁昆布を使ったレシピ

昆布だしでトマトおひたし

by 大倉　由美昆布大使

材料

2人分

ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　: 100ｇ

昆布だし: 1カップ

Ａ　うすくちしょうゆ: 小さじ1

Ａ　みりん: 小さじ1

Ａ　塩: 少々

作り方

昆布はポットに昆布と水を入れてひと晩浸けておく。
※ポットに入れて置いておくと、いいお出汁がとれます。(水出汁)
《水1Ｌに昆布10ｇ》
鍋に1、を火にかけて途中昆布を取り出して、Ａで調味する。
ミニトマトは湯むきして、2、に漬ける。

★トマトは事前に袋に入れて冷凍しておくと、皮がつるっと向けます。

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