SHIMA昆布大使/レシピブロガー、フードスタイリスト

万能調味料煎り酒

＜材料（作りやすい分量）＞

・日本酒（純米酒）：９００cc
・昆布：長さ２０cm
・鰹節：４０g
・梅干し：大きめ８個

＜作り方＞

1.　昆布を鍋にいれ沸騰寸前の火加減で２０分弱火にかける

2.　昆布を取り出し、タネを取ってほぐした梅干しをいれ、中火にかける

3.　煮立ったら鰹節をくわえ、弱火に変える

4.　弱火で水分が半分くらいになるまで煮詰める

5.　冷まして、こす

ワンポイント

・万能で、つゆの変わりに、煮物に、味付けに なんでも使える調味料です。
卵かけ御飯にかけてシンプルに頂くのもおすすめ！

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