焼きなすの昆布締め
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
４人分
- ご飯
- 450ｇ
- 牛肉
- 250g
- ゴボウ
- 100ｇ
- キムチ
- 150ｇ
- 出汁ガラ昆布
- 100ｇ
- ニンニク
- １片分
- ごま油
- 大さじ2
- 昆布水
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- 料理酒
- 大さじ1
- 塩 ・黒コショウ
- 少々
- 小ネギ
- 飾り用
作り方
- ニンニクはみじん切り、ゴボウはささがきに、昆布は2〜３センチに細く切る。
- フライパンでごま油をいれ、ニンニクを熱し、牛肉、ゴボウ、昆布を炒める。
- ゴボウが柔らかくなってきたら、キムチを入れ、ご飯を投入する。
ご飯と具を炒めたら、調味料を入れて味を整え完成！
