こんぶネット一般社団法人　日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

出汁昆布を使ったレシピ

2017.10.16

ポテサラワカメ昆布

堀泰子昆布大使/マクロビオティック

　

　

　

＜材料＞

　
・マッシュポテト

・だし昆布

・ワカメ

・きゅうり

・ハム

・ゆでたまご

・アスパラガス：2本

・マヨネーズ

・塩胡椒

　
　
＜作り方＞

　
1.だし昆布は水につけて戻し、細かく刻む。

　
2.マッシュポテトにきゅうり、ハム、ゆでたまごのみじん切りを加えて、ワカメと昆布、マヨネーズと塩胡椒を混ぜます。

　
3.冷蔵庫になじませておく。

　
4.さっくり混ぜて盛り付け、アスパラガスをトッピングする。

　

＜ワンポイント＞

　
・冷蔵庫になじませておくと、昆布の旨味もじわっと出ます。

　
・プチトマトも彩りにお薦めです。

　
・お醤油をチョットたらせば和風っぽくなって和食にも。

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