昆布だしの和風ミネストローネ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
４人分
- 米
- ２合
- サツマイモ
- １本
- 酒
- 大さじ２
- 昆布
- 5㎝角 ４枚
- 塩
- 小さじ１
- 黒ゴマ
- 適量
作り方
- 米は洗った後、ザルに上げておく。
- サツマイモは、よく洗った後、皮付きのまま1㎝の賽の目切りにし、水にさらす。
- 炊飯器に、1.の米、酒を入れ、さらに水を２合の目盛りまで入れる。
- 3.にサツマイモ、昆布、塩を入れ、そのまま炊飯する。
- 炊けたら、昆布を取り出し、細切りにし、炊き上がったご飯とさっくり混ぜ合わせる。
- お茶碗に盛り、黒ゴマを捻りながら散らす。
- 完成！
