昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
「昆布水」の作りやすい分量 水:750ml 昆布:10g ●昆布は3cm角にカット水を入れたポットに入れ冷蔵庫で一晩冷やせばOK。冷蔵庫保存で約1週間ぐらい ●昆布水の旨味と ほのかなごまの風味もアクセントです
福来魚(ふくらぎ)の昆布味噌煮
昆布ピクルス
昆布と鶏つくね団子のっけグラタン
しらすとなめこのあんかけ風茶わん蒸し
鱈とエリンギの昆布蒸し
栗と昆布の練り胡麻煮
若ごぼうの炊き込みご飯
墨染豆腐