梅味噌こんぶ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 新生姜
- 約250g
- 切り昆布
- 適量
- ☆米酢
- 200cc
- ☆きび砂糖
- 100g
- ☆塩
- 大1
作り方
- ☆の甘酢の材料を鍋に入れ、砂糖と塩が溶けるまで火にかけ、冷ましておく
- 新生姜は茶色い部分を包丁で取り除き、スライサーで薄切りにする
- 沸騰したたっぷりの湯で約２分間②を茹で、ザルにあげて冷ましておく
- 煮沸したビンに①と③、切り昆布を入れて完成
富山のお寿司屋さんでは「昆布ガリ」として商品化されているようですよ！自宅でも簡単に作れるので是非トライしてみてください
