昆布のポタージュスープ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 細切昆布
- ３０ｇ
- にんじん
- １００ｇ
- ボタン竹輪
- １本
- ゴマ油
- 大１～２
- そばつゆ
- 大２～３
- 砂糖
- 大１
- 水
- ２００ｃｃ
作り方
- 細切昆布は、ざっと洗ってから、ボールで１時間ほど、水に浸して戻す
（戻し汁は、昆布の出汁なので、捨てずにほかの料理に使う） - 切ったニンジンとボタン竹輪と戻した昆布に、煮汁とゴマ油を入れて、早炊きもモードで炊飯。
- 炊きあがるとゴマ油のいい香りとツヤツヤと炊きあがった昆布の煮物になる。
