昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
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だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
〈ポイント〉
きゅうりから出た水分で、切り昆布がやわらかく戻ります。野菜のおいしさを無駄なく味わうことができ、水に戻す手間も省けるので、一石二鳥です!
山形のだし風 昆布の和え物
切り昆布入りチャプチェ
糸切昆布と根菜の混ぜご飯
黒豆と昆布の炊き込みご飯
さっぱり自家製昆布浅漬け
切り昆布でさっぱりサラダ
アサリとグリンピースの炊き込みご飯
翠芹干絲(セロリと干豆腐の和え物)