厚揚げと切昆布を使った和風マーボ豆腐
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
４人前
- お米：
- ３合
- エリンギ：
- ２～３本目安
- 切り昆布
- １パック（魚屋で売っている生のものを使用）
- ［調味料Ａ］
- 酒：
- 大さじ１
- みりん：
- 大さじ１
- 醤油：
- 大さじ１
- 砂糖：
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- 水
- ２００㏄
作り方
- お米を三合といで水を抜いておく。
- 切り昆布は食べやすいサイズに切っておく。 エリンギは斜め切りにする。
- 鍋に 2. を入れて［調味料Ａ］と水２００ｃｃ入れて一煮する。
- 具に味がしみ込んだら冷ましてから用意しておいたお米に入れる.。
- ちょうど３合の目盛になるはずですのでそのまま炊いてください。
