作り方

1. 昆布は分量の水に浸して、1時間以上おく。
   
2. 昆布はかぼちゃは幅5㎜位のいちょう切りに、玉ねぎも同じくらいの大きさに切る。
3. 鍋にかぼちゃと玉ねぎ、1の昆布の水だし（昆布は後で加えるので取り出しておく）を入れて、蓋をして加熱する。
4. 沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで10分程度煮る。最後に取り出しておいた昆布を鍋に入れて、さっと煮る。
5. 小皿などに子ども用（離乳食）としてかぼちゃと玉ねぎを取り分けて、離乳食の進み具合に合わせて野菜を切るかつぶす。（離乳食初期はなめらかなペースト状に、中期は粗くつぶし、後期は角切りにするなど。状況に合わせて、自然塩を少量加える。）
6. 大人用は自然塩や塩麹、しょうゆを加えて味付けしたり、焼いた厚揚げなどを加えたりしてアレンジする。昆布は食べやすい大きさに切って煮物に加えて食べる。
   
7. 【かぼちゃの煮物からスープへのアレンジ方法】
   
   〈材料〉2～3人分
   ・かぼちゃの煮物 1カップ程度
   ・だしまたは豆乳　1カップ程度
   ・自然塩や塩麴、白みそ、ハーブ・スパイスなど（お好みで）適量…大人用
   ⓵かぼちゃの煮物をミキサーやブレンダーなどでなめらかにする（なければマッシャーやフォークの背でつぶしてもOK）。
   ② 1のかぼちゃのペーストを鍋に入れ、だしや豆乳などを少しずつ加える。木べらなどで底から混ぜながら、弱火で温める。
   ③子ども用は小さなカップに取り分ける。大人用は、自然塩や塩麴、白みそなどで味付けをする。お好みでパセリなどのハーブや、シナモンなどのスパイスをトッピングする。
   

〈ポイント〉

・多めに作って清潔な保存容器に入れて冷蔵保存すれば、2～3日は日持ちします。

• 離乳食
• 取り分け離乳食