こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

昆布の具(goo)な風邪予防味噌汁

簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第三回:だし昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

昆布の具(goo)な風邪予防味噌汁
レシピ考案者:ほっこり☆小町さん
20120106105909118108254147
(料理時間:約20分)

<材料>(4人分)

だし昆布:10g(10㎝角)、水:800㏄、葱:2本、油揚げ:1枚、サラダ油:少々、みそ:大匙3,5、おろし生姜:小匙1

<作り方>

1. だし昆布はふきんで汚れを拭き取り、切れ目を入れ水に30分~一晩浸しておく。
2. 1.を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
3. 取り出した昆布は、細く切っておく。
4. 葱の青い部分は斜め細切り、白い部分は、2、3㎝に切る。
   油揚げは1.5㎝ 角切り。
5. フライパンにサラダ油を入れ、葱と油あげに焼き目を入れ、青葱も炒める。
6. 温めただしに、みそをこしながら入れ、5.のたっぷりの葱と油あげ、おろし生姜、だし昆布を入れ出来上がりです。

昆布のヌルヌルで喉の保湿。生姜で体ポカポカ。
葱は焼いて甘みをだし、タップリの青葱は、油で炒めてビタミンの吸収アップ。

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