白ワイン風味の昆布じめ鯛のカルパッチョ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- カブ
- 600g
- 塩麹
- 大さじ４
- 昆布
- 長さ５センチ×１枚
- 酢
- 大さじ６
- 砂糖
- 大さじ２
作り方
- カブはしっかり洗い水気をきっておきます
- 昆布は１センチ幅に切っておきます
- 全ての材料を保存袋（ジップロック等）に入れ２日程漬け込んでおきます
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
