作り方

1. 大根は幅2～3㎝位に切り、皮をむく。余裕があれば、面取りをして十文字に切り込みを入れる。
2. 鍋に大根と昆布を入れて、大根がかぶるくらいの水を加えて火にかける。
3. 沸騰しそうになったら弱火にして、30分程度じっくり加熱する。大根に竹串を刺してみて、スッと通るようになればできあがり。
4. 小皿などに子ども用（離乳食）を取り分けて、離乳食の進み具合に合わせて大根をつぶす。
   （離乳食初期はなめらかなペースト状に、中期は粗くつぶし、後期は角切りにするなど。状況に合わせて、自然塩を少量加える。）
5. 大人用は、味噌や叩いた梅干しなどをトッピングして「ふろふき大根」にする。

〈ポイント〉

・多めに作って保存容器に入れて冷蔵保存すれば、2～3日は日持ちします（煮込む時間が長いので、まとめて作っておくのがおすすめです）。

・消化しやすい料理なので、胃腸の調子がすぐれない時にもぴったりです。

• ふろふき大根
• 離乳食
• 取り分け離乳食