昆布だしとトマトジュースでなんちゃって肉団子スープ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 市販の茹で（蒸しでも可)大豆
- １袋（今回は１７０グラムの茹で大豆使用)
- 日高昆布
- １０グラム
- りんご酢
- 大さじ2
- 濃口醤油
- 大さじ3
- 本みりん
- 大さじ3
作り方
- 日高昆布を1✕2センチぐらいのサイズに切り、りんご酢に漬けておく。
- フライパンに濃口醤油とみりんを入れて火にかけ、沸騰したら、耐熱容器に移す。
- 同じフライパンをさっと洗って、水気を切った大豆を油を引かずに乾煎りする。
- 大豆から香ばしい匂いがしてきたら、火からおろして、②に加える。
- ①で漬けておいた昆布を酢と一緒に②に加える。
- 荒熱が取れたら冷蔵庫で保管する
★ 5日ほど日持ちします。
毎日少しずつ食べて、昆布の食物繊維と大豆のタンパク質で、腸もお肌もキレイになりましょう
