2011年昆布deパーティに参加いただいた“ちぃちぃ”さんの「韓国気分で昆布料理♪」から家族で人気のレシピのご紹介します。

＜材料＞

牛肉薄切り：300ｇ、韓国はるさめ：150ｇ、切り昆布：70ｇ、パプリカ：1個、玉ねぎ：1/2個、にんじん：40ｇ、にんにく：ひとかけ、しょうが：少量、砂糖：小さじ1、ナンプラー：小さじ2・1/2、オイスターソース：小さじ1/2、紹興酒：大さじ1、ゴマ油：適量、唐辛子：1本

＜作り方＞

1.　にんにくはすりおろす。しょうがはみじん切りにする。野菜は千切りにする。
2.　はるさめを4-5分茹でて、水洗いし、適当な長さに切る。切り昆布もざっと洗い、適当な長さに切る。
3.　砂糖、ナンプラー、オイスターソース、酒はよくすり混ぜておく。
4.　中華鍋を熱し、ごま油を入れて、牛肉をしょうがとともに炒める。
5.　パプリカ、玉ねぎ、にんじんも④に入れて炒める。刻んだ唐辛子も入れる。
6.　はるさめ、切り昆布入れてよく混ぜ合わせる。
7.　6.に3.の調味液を回しいれ、弱火で馴染ませていく。
8.　火を止めて、おろしにんにくをちらし、ごま油を回しいれたら、ざっと混ぜて出来上がり。

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