出しを取った後の昆布で「クーブイリチー」
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 米
- 3合
- 早煮用の細切り昆布（だしを取った後の昆布を細切りしてもOK!）
- 適量
- 水
- 米と同量(そのうち醤油・みりん：各大さじ2)
作り方
- 早煮昆布は10分水につけて、軽く洗い、水切りしておく。
- 米を研いでザルにあげ、30分以上おく。
- 調味料と水、米、昆布を鍋に入れて炊く。
- 炊き上がりは10分蒸らしてから全体を混ぜて盛り付ける。
