こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】切干大根と切り昆布のたらこマヨ和え

こんぶろぐライター“はちみつレモン5”さんの食物繊維やミネラルが豊富、栄養満点な和え物レシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>
(2人分)

切干大根:20g、切り昆布:8g程度、きゅうり:1本
☆酢:小1、みりん:小1、醤油:小1

「たらこマヨソース」

マヨネーズ:大2、たらこ(皮と取ってほぐしたもの:30g、レモン汁:小1、塩・黒胡椒:少々

<作り方>

1. 切干大根と切昆布は水につけてさっと戻す。
千切りにしたきゅうりは塩でもんで絞る。 たらこマヨソースを作っておく。

2. 水分を取った切干大根・切り昆布・きゅうりをボールに入れ☆で下味をつける。

食材に下味をつけておくと、水っぽくならないですよ。

3. タラコマヨソースと和えれば出来上がり。

美肌効果・老化防止に効果があるタラコを加えてコクを出しました。
大人も子供も大好きな、おかずになる1品です。
また、お弁当のおかずにもおススメですよ。

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