黒豆と昆布の炊き込みご飯
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- ご飯
- 2合
- 水
- 適量プラス大さじ3
- 雑穀
- 大さじ2
- 刻み昆布
- ひとつまみ
作り方
- お米を洗って炊飯器のおかまに入れて、
おかまに記してある規定量まで水をいれ、
さらに大さじ3の水を加えます。 - 1.に雑穀を入れて、刻み昆布をいれます。
- 30分ほど吸水させて、昆布が水に戻り、お米も白くさせます。
- しっかり吸水できたら炊き上げます。
- 炊き上がったら茶碗にもりつけ、お好みでごま塩をかけたら完成です。
<ワンポイント>
ごま塩をかけると、昆布の旨味が引き立って美味しいです。
