昆布と塩麹の自家製 塩鮭
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
2人分
- 水
- 500ml
- 昆布
- １０g
- ペンネッティ
- １６０g
- 玉ねぎ
- ８０g
- 市販の牛肉コロッケ
- 2個
- マッシュルーム
- 3個（５０g）
- 牛乳
- 200ml
- 塩・コショウ
- 少々
- パン粉
- 大さじ３
- 粉チーズ
- 大さじ２
- バター
- １０g
- パセリ
- 少々
作り方
- ①昆布と水をフライパンに入れ沸騰したら昆布を入れたままペンネッティを加え茹でる
＊１０分茹でのパスタです - ②市販のコロッケは崩し 玉ねぎ マッシュルームは薄切りにして
茹で時間の半分が過ぎた頃に 牛乳とともにフライパンに加える
- ③混ぜ合わせながらパスタを茹でて 塩・コショウで味を調え
耐熱皿に入れ パン粉 粉チーズ パセリとちぎったバターをのせ トースターかオーブンで
約３〜５分ぐらい焼く
＊パン粉がカリッとしたらOK
【ポイント】
＊ペンネッティはペンネの小さいタイプのパスタです
お好みのパスタを使ってください
＊昆布と水は何時間前かに浸けてことをお勧めします
＊昆布出汁でペンネッティを茹でることで パスタに旨味がつきます
＊市販のコロッケでとろみと旨味がつきます
