赤カブ（芥屋カブ）の塩こうじ昆布マリネ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
昆布もプラス！鶏手羽元のさっぱり煮
材料
- 鶏肉手羽元
- 20本
- にんじん
- 2本
- じゃがいも
- 8個
- 昆布
- 60グラム程度
- 酢
- カップ１
- 砂糖
- 大さじ４
- 水
- カップ１（昆布を戻した煮汁）
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
作り方
- 昆布は水で戻してから一口大に切る。
※昆布を戻した水は煮汁に - 材料をすべて鍋に入れ水、しょうゆ、酒、みりんを加え活力鍋で煮る。
活力鍋や圧力鍋がなくてもできます。水の分量を増やし、落し蓋を忘れずに。
おしょうゆの分量の4分の1くらいはめんつゆでもＯＫ
