こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】昆布もプラス!鶏手羽元のさっぱり煮

こんぶろぐライター彩(sai)さんの『鶏肉のさっぱり煮』を、ちょっと我が家風にアレンジ
をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>

鶏肉手羽元:20本、にんじん:2本、じゃがいも:8個、昆布:60グラム程度、酢:カップ1、砂糖:大さじ4、水:カップ1(昆布を戻した煮汁)、しょうゆ:大さじ3、酒:大さじ1、みりん:大さじ1

<作り方>

1. 昆布は水で戻してから一口大に切る。
 ※昆布を戻した水は煮汁に
2. 材料をすべて鍋に入れ水、しょうゆ、酒、みりんを加え活力鍋で煮る。

活力鍋や圧力鍋がなくてもできます。水の分量を増やし、落し蓋を忘れずに。
おしょうゆの分量の4分の1くらいはめんつゆでもOK

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