こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

2010.11.25

【こんぶろぐ】れんこんのピクルス

こんぶろぐライター“もこもこ”さんのレンジを使った簡単ピクルスをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね！

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＜材料＞

れんこん：200ｇ、レモン：小さいもの1/2

以下、Ａ
酢：1/3カップ、水：2/3カップ、砂糖：大さじ1、昆布茶：小さじ1/2、昆布：適量、塩：小さじ1/2

＜作り方＞

1.　れんこんは、3ｍｍ厚さに切り、酢水につける。

2.　レモンも同じ幅の輪切りにする。

3.　ボウルでＡを混ぜる。昆布をひたしておく。（約10分）

4.　3.に、1.、2.をいれて、ラップをよくれんこんにくっつくようにぴったりとかける。

5.　レンジで５分加熱し、そのまま冷まし、味をなじませる。

昆布茶＆昆布の代わりに、コンソメにすると洋風味が楽しめます。