梅味噌こんぶ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
新巻鮭と昆布の炊き込みご飯
材料
5人分
- きざみ昆布（乾燥）
- 約10グラム
- 新巻鮭
- ２切れ
- 米
- ３合
- 酒
- 大さじ2
- 昆布茶
- 大さじ1
- 昆布だし（粉末）
- 適量
- 白ごま
- 適量
- しその葉
- ５枚
作り方
- 鮭はグリルで焼き、骨と皮を取り身はほぐしておく。
- 米はとぎ、分量より少し少なめな水加減にし、酒・昆布茶・昆布だし・きざみ昆布をいれよく混ぜ炊飯器で炊く。
- 炊き上がったらその上にほぐした鮭をのせ、一度蓋をして蒸らしておく。しそは千切りにしておく。
- すしおけなどにご飯を入れ、さっくりと混ぜ合わせたら、白ごまと千切りのしそを散らして飾る。
