昆布ときのことホタルイカの佃煮風
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2011.6.17
昆布入り田作り
材料
- ごまめ（食べる小魚を使用）
- 25ｇ
- 昆布（きざみ昆布を使用）
- 適当
- 白ゴマ
- 適当
- 砂糖
- 大さじ１
- お酒
- 大さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1/2
作り方
- きざみ昆布を水で戻し、ざるにあげておきます。
- ごまめなど、小魚の干した物をフライパンで乾煎りし、乾煎りしたものを一度 別のお皿に移します。
- フライパンに、砂糖・お酒・醤油を入れて先ほどの乾煎りした小魚ときざみ昆布を合わせ炒める。
- 器に入れてから、白ゴマを振りかけて混ぜ合わせます。
★お正月によく食べる「田作り」の昆布入りバージョンです。
